性质不同：XO在酒界里是Extra Old的简称，是法国干邑白兰地的一种等级，表示特酿的意思。XO等级下面并没有细分出更小的等级。陈酿时间不同：干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。
等级划分按国标GB11856-1997中将白兰地分为四个等级：特级(X.O)，酒龄为20-50年。优级(V.S.O.P)，最低酒龄为6-20年。一级(V.O)，最低酒龄为3年。二级(三星和V.S)，二级最低酒龄为2年。
白兰地等级一般分为三级，分别是VS、VSOP和XO，代表着白兰地酒液在橡木桶中陈酿的年份，VS表示至少陈酿2年，VSOP表示至少陈酿4年和XO表示至少陈酿10年。白兰地在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。
人头马白兰地分为以下级别：VS（VerySpecial）：熟成时间为2年以上，以芳香清新为主，适合用于混酒和烹调。VSOP（VerySuperiorOldPale）：熟成时间为4年以上，以柔和的果香为主，口感丰满，适合单饮和调制鸡尾酒。
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